〜いちご豆知識〜
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ビタミンＣはレモンの約２倍！
イチゴ３〜４粒で１日の所要量をまかなう事ができます。ビタミンＣの働きは、皮膚や腱などの結合組織の主成分の「コラーゲン」の生成、次に鉄の吸収を助け、抗菌作用、発ガン物質の生成を抑えたりと重要な働きに関与します。
また、抗ストレス作用、粘膜の健康を守り風邪予防などの効果があります。また肌の新陳代謝を高め、シミ、ソバカス、吹き出物など、肌トラブルを抑える効果もあります。そのほか、歯槽膿漏などの予防効果、喫煙者のビタミンＣ補給にも役立ちます。そして、水溶性食物繊維「ペクチン」を豊富に含み、血中コレステロール値を下げるなど動脈硬化をはじめとする生活習慣病の改善を図ります。
ビタミンＣの一般的な効能
・ 肌トラブルの改善
メラニン色素の沈着を抑え、脱色化を促進→シミ、ソバカス、吹き出物などを防ぎます。
コラーゲンの生成を助け、分解を防ぐ→シワを防ぎます。
・粘膜の抵抗を強化し風邪を予防します。
抗酸化作用活性酸素の抑制・除去→免疫力の向上を促進し、老化の防止にも有効です。
コレステロール対策→成人病の予防（脳卒中、動脈硬化など）
代謝の促進→コレステロール値を調整します。
酸化を防ぐ→悪玉コレステロールの生成を抑制します。
ストレス暖和→抗ストレスの働きを持つ副腎皮質ホルモンの生成を促進
・ 発ガン抑制白血球の働きを強化→ウイルスに対抗胃がんや肝臓がんの発ガン物質「ニトロソアミン」の生成を抑制
鉄の吸収を促進→鉄欠乏性貧血などの予防に有効
アセトアルデビドの分解を促進→二日酔い症状を改善します。
人類はビタミンＣを体内で合成できません。そのため体にに必要なビタミンＣのすべてを体外から摂取する必要があります。現代人は以前に比べビタミンが不足がちにあるといわれています。食生活の偏りや、食品自体のビタミン含有量の低下などで摂取量は減少し、逆にストレスや疲労の多い生活では、大量のビタミンＣを消費しているのです。喫煙や飲酒でもビタミンＣは多く消費されます。喫煙では一本につき、約20~100ｍｇのビタミンＣが損なわれるそうです。ビタミンＣは体内貯蔵の上限を越える分が尿に混じって体外へ排出されてしまいます。これにより、ビタミンＣの過剰摂取による人体への影響は心配ありませんが、余分体内にとどまる時間は３時間ともいわれています。ビタミンＣは一度に大量摂取するのではなく、一日の中でこまめに摂取することが大切です。
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